Lançamos um modo no KDS que apertava o tempo entre estações. Funcionou em casa de teste, falhou em três cozinhas reais. Começou a queimar prato.
Removemos. A lição: tempo na cozinha não é gargalo de software, é gargalo de calor. A próxima versão respeita o tempo da grelha, não tenta acelerar.